手作りレシピ本の感想レヴュー　ただ今224冊目！

• レシピ本　『みるまゆさんの子どもおやつ―卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!』 (11/07)
• レシピ本　『vege cafeいつだって野菜大好き!』 (11/05)
• レシピ本　『クレープとガレットのとっておきレシピ』 (11/04)
• レシピ本　【バナナのお菓子】 (10/30)
• ベーグルマスターブック―人気店のベーグルと店づくり (10/15)
• レシピ『45分で電子レンジパン』 (10/14)
• レシピ『アレルギーっ子のたのしいかわいいお弁当』 (10/14)
• レシピ『シュタイナーのおやつ』 (10/14)
• レシピ『やさいおやつ やさいごはん』 (10/14)

みるまゆさんの子どもおやつ―卵、バター、牛乳、上白糖を使わない! (2009/07) 山本 路子 商品詳細を見る

みゆまゆさんの著書を読むのは2冊目になります！
そのときはスイーツ専門の本でした。
こちらは、素朴でいつでも簡単に用意できるような『おやつ』のレシピ本です。
子どもはいないわたしですが、卵、バター、牛乳、上白糖を使わない!　というコンセプトには
興味があるので期待感いっぱいです。

パート1　『元気いっぱい！　野菜のおやつ』
パート2　『ヘルシー、おいしい！　おから、豆腐、まめまめおやつ』
パート3　『あると助かる！お出かけおやつ』
パート4　『今日はスペシャル！　パーティおやつ』

パート1では野菜の素材別におやつレシピが紹介されています。
にんじんハチミツケーキ、玉ねぎのハードクッキー、新玉ねぎのふわふわムース、マッシュポテトのサモサ風、かぼちゃのココナッツミルクアイス、鬼まんじゅう、さつまいもの茶きん、トマトジャム、トマトとりんごのシャーベット、青菜のカリカリスティックなどなど17レシピです。

パート2では、
おからの蒸しケーキさっぱりプルーン味、カンタンおからもち、もちもちココア、豆腐のミニキッシュ、豆腐のチョコバナナアイス、きなこ味の豆乳プリン、プルーンのきなこあめなど11レシピが掲載されています。

パート3では手で持って食べやすいおやつの紹介、これは大人も便利♪
パンケーキ（プレーン・りんご＆くるみ・もちもちごま）、お焼き（かぼちゃ・ごはん・れんこんもち）、蒸しパン（バナナレースン・惣菜・くるくる蒸しパン）、お麩を使ったおやつなど11レシピです。

パート4では、
いちごのデコレーションケーキ、道明寺粉のいちご大福、豆腐入り柏餅、コロコロかぼちゃのパウンドケーキ、リース風ココアのお楽しみカップケーキの5レシピが掲載されています。

子どもの頃にゴテゴテしたスイーツを与えるよりも、体が作られて大人になってからそういう選択肢もあるわけで。なるべく親チョイスができるうちは、バターや乳製品なし、卵もなしでありながら、
毎日のことだから家にあるもので簡単にできるおやつがいいなと思います。
今、乳製品や卵、小麦粉などのアレルギーのお子さんが増えているようですね、
こちらのレシピ本は卵、乳製品アレルギーのおこさんにも与えられるので参考になると思います！
レシピは素朴ですが大人も満足のおやつですので、お子どものいない方にも手にとって欲しい本です。

こちらのレシピ本の内容は、『フード』『スイーツ』『ドリンク』の3つに分かれています。
『フード』は軽食のレシピで17レシピ、『スイーツ』は21レシピ、『ドリンク』は3レシピというバランスになっていて、ややスイーツ系がメインでしょうか。
食事系も重い感じではなく、ブランチや軽食にぴったりのレシピです。

面白いな〜！と思ったのは、巻末の『材料お買い物リスト』です。
それぞれのレシピで必要な買い物が記載されていて、お財布サイズで切り取りもできるようになっています。
これはかなり工夫されているな〜と感心しました。
メモを取る手間もはぶけます。

『フード』
パセリフード、たまねぎとしいたけのマフィン、切干し大根のキッシュ、そば粉のガレット包み、にんじんとそら豆のサンドイッチ、黄色のパプリカのムース、焼きトマト、キャロットパンケーキ、夏野菜の韓国風小丼、根菜類のエスニックなきんぴら丼など。

『スイーツ』
じゃがいもとズッキーニのヨーグルトケーキ、ほうれん草とバナナのケーキ、里芋のタルト、フキのチョコボール、カリフラワーのブラマンジュ、ヨーグルトと紫芋のクール、冬瓜のコンポート、トマト入り牛乳かん、にんじんの白玉だんご、レンコンまんじゅうなどなど。

『ドリンク』
ハニーソイミルクラテジンジャー風味、トマトとブラッドオレンジのジュース、小松菜とアボカドのジュース。

写真がきれいでとても読みやすいです。タイトルだけでは内容が想像しにくいのが残念。
手にとって欲しいレシピ本です。
野菜でスイーツを作りたい方にもおすすめの本です。
軽食レシピもあるので便利ですよ。

vege cafeいつだって野菜大好き! (2008/07/19) 中野 佐和子 商品詳細を見る

クレープといえば、単純なわたしの頭のなかでは、生クリーム、チョコレート、バナナ、とか。
そんな甘いもの系王道しか思いつきませんでした。
ガレットといえば、お店でおいしい！と目覚めてからわざわざそば粉を購入し、
チャレンジしたのですが、う〜んなんか違うぞ。。とそのまま1度しか作ることもなく。。

今回こちらのレシピ本を見かけて、
クレープとガレットってこんな一冊本になるくらいバリエーションってあるのかな？
という気持ちで手に取りました。

いやいや。ほんとにわたしのクレープのイメージが変わりました。
さっそく作ってみたくらいです！
さてさて。

内容は「クレープ」の章で基本のクレープの作り方と生地のバリエーションを学びます。
バリエーションは、コーンミールクレープ、カレークレープ、白玉抹茶クレープ、ココナッツミルククレープなど目新しかったです。

「01　おかずクレープとガレット」では、
チリコンカン、ザワークラフトとソーセージ、タラモ＆トマト、えびマヨ＆レタス、チコリとリンゴハムのサラダなど食事系のクレープレシピが11レシピ紹介されています。

「ガレット」の章では、ガレットの基本的な作り方から、ガレットコンプリット、モッツァレラアンチョビとトマト、サワークリームとサーモンロール、ラタトゥイユとポーチドエッグ、蒸し鶏とオクラのごまみそロールなど12レシピが掲載されています。
ガレットに合うスープのページでは6レシピ、クレープの包み方レッスンも紹介されていて勉強になりました。

「02　おやつクレープ」の章では、
シナモンシュガー、赤ワインクリームとアップルソテー、あずきバター＆黒みつ、桜カスタード、おさつモンブラン、黒糖ホイップとあんず、リコッタレーズンとはちみつレモンなど14レシピが紹介されています。
生クリームとチョコレートやバナナの組み合わせしか思いつかないわたしにとっては斬新なレシピばかりで、包む、よりも添える、というスタイルがなんとも美しいです。

クレープに合わせたいジャムとソースのページでは8レシピが紹介され、
クレープをもっと楽しむおまけレシピでは、クレープをさっと煮た「クレープシュゼット」、紅茶風味の見るクレープ、かにとコーンのクレープグラタンのレシピが掲載されています。

ガレット自体、わたしにはおしゃれなブランチにちょうどいいイメージがあり、
おこちゃまっぽい女の子イメージしかなかったクレープもおしゃれに、または立派に食事系に、グラタンにと見方が全然変わりましたね。
ひとりでお昼に、ブランチになにを作ろうか？なんてことがある方にもおすすめです。

クレープとガレットのとっておきレシピ (2009/05) 黒川 愉子 商品詳細を見る