手作りおやつのレシピ本の感想

• ホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ (08/28)
• 藤野真紀子のシンプルお菓子教室―まず、ハカリのいらないレシピから (08/27)
• 食感がきめて!焼き菓子―石橋かおりのおいしいレシピ (08/26)
• ぜひつくりたい基本のお菓子 (08/25)
• おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本 (08/24)

『ビギナーズブレッド』『成形ブレッド』『天然酵母でヘルシー上級ブレッド』『ボックスケーキ』の、4つの章に分かれています。
ホームベーカリー用お菓子のレシピは第4章のみになります。そのうちホットケーキミックスを使うレシピが3つあるので気軽にチャレンジできると思います。
素材の組み合わせは定番から、『あ！』と思える斬新なレシピがたくさんありました。
ぜひ、挑戦してみたいです！
成形パンレシピのなかでもとくに、4種類の『パーティパン』、参考になりました。
ところどころに『おいしく焼けたらプレゼント』という写真があり、6つのラッピングパターンも用意されているところがにくい♪上手に焼けてくるとプレゼントする機会も増えると思いますので、ラッピングの写真はとても役に立ちます。
また、粉比べのページも参考になります♪

ホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ (別冊エッセ) (2008/05) 坂田 阿希子 商品詳細を見る

『ハカリのいらないレシピ』ということで、なんだろう？と興味を持ちました。デジタルスケールを持たないときは、ボールの重さを引き算したりして（汗）大変でした。ハカリがなかったらとてもとてもお菓子作りはできないでしょう。
第1章は『ハカリのいらないレシピ』です、計量カップと大さじを使って計った「換算表」があります。卵はLサイズ一個では60g、バターは1箱を10等分したものがひとつ20gと覚えます。なるほど！そういうことなんですね。
2章以降はハカリが必要になってきます『焼きっぱなしのお菓子＆ブレッド』『誰もが作りたい人気のお菓子』『冷たいスイーツetc.』となります。定番のお菓子のレシピなのですが、いずれもどこかおしゃれで、ひと工夫されているのを感じます。

藤野真紀子のシンプルお菓子教室―まず、ハカリのいらないレシピから (まあるい食卓シリーズ) (2007/10) 藤野 真紀子 商品詳細を見る

焼き菓子のレシピの事典です。これ一冊あれば、焼きっぱなしのお菓子がほとんど作れますね。焼き菓子は思い立ったときに簡単にできるので、手の込んだデコレーションケーキやロールケーキを作るときのように気負いなく作れます。
焼き菓子はどんなにお菓子作りに縁のない方でも一生に1度は焼いてみる機会があるのではないでしょうか。そんなときに備えて練習を積むのにも手元においておいて損はないと思います。
内容は『さくさく、かりかりタイプの焼き菓子』『ふんわり、しっとりタイプの焼き菓子』の2つに分かれています。目次に小さなお菓子の写真がついているので選びやすいです。
自宅用にはもちろん、おすそわけやプレゼントの機会がある方には最適な一冊だと思います。

食感がきめて!焼き菓子―石橋かおりのおいしいレシピ (サンリオチャイルドムック 第 37号) (2008/01) 石橋 かおり 商品詳細を見る

『お菓子の基本レシピ』からはじまって、シフォンケーキやチーズケーキなど定番のお菓子、小さな焼き菓子、冷たいお菓子、デコレーションケーキ、ブッシュドノエルなどお祝い用のお菓子までオールマイティーなレシピ本です。
いろいろなジャンルのお菓子が紹介されているので1冊揃えておくと、いろいろと繰り返し楽しめて、教科書のような存在になると思います。

ぜひつくりたい基本のお菓子 (NHK出版実用セレクション 料理) (2008/02) 藤野 真紀子 商品詳細を見る

前作『おうちでのーんびり楽しむ自家製酵母パンの本』を読んで、第二弾をとっても楽しみにしていました！今回のレシピ本のほうが、自家製酵母の作り方がわかりやすく掲載されていて、やってみたい♪という気持ちになっています。
というのも、｢自家製酵母、面倒だから関係ない！｣と思いがちなこちらの本、ちゃんとイーストやドライの天然酵母で作れるようアドバイスもあるので、自家製天然酵母に今すぐ挑戦しないわたしのような方でもちゃんと楽しめるんです！
前作との大きな違いはまず、天然酵母を使ったお菓子のレシピ、スコーンやマフィン、ドーナツ、クラッカーのレシピが掲載されていること。さっそく、ドライの天然酵母でマフィンとスコーンを作ってみて、ベーキングパウダーとは違うやさしい感じにはまりました。パンもじゃんじゃん真似して作っています。
とにかく、パンのかたちや、写真の雰囲気がとてもナチュラルでかわいいので、ぜひ手にとって見てください♪

おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本 (2008/01) 佐原 文枝 商品詳細を見る