お菓子レシピ料理レシピおすすめ本感想687冊目! [こだわり]小さなサイズのレシピ
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チーズケーキレシピ本【ちっちゃなチーズケーキのレシピブック】


ちっちゃなチーズケーキのレシピブックちっちゃなチーズケーキのレシピブック
(2005/10)
黒川 愉子

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MENU 1 ちっちゃくて、まあるいおうちチーズケーキ
 ベイクドチーズケーキNO1、いちごのベイクドチーズケーキ、ベイクドチーズケーキNO2、
 キャラメルチーズケーキ、抹茶とカマンベールのチーズケーキ、オールドファッションチーズケーキ+
 ニューヨークチーズケーキ、紅茶のチーズケーキ、かぼちゃのチーズケーキ、いちごミルクのチーズケーキ、
 ゴルゴンゾーラとナッツのチーズケーキ、スフレチーズケーキ、
 ココナッツミルクとごまのスフレチーズケーキ、レアチーズケーキ、黒糖のマーブルレアチーズケーキ

MENU 2 四角く焼いて。カップでカフェなチーズケーキ
 スティックチーズケーキ、チャイのスティックチーズケーキ、チョコミントのチーズバー、
 ドライフルーツとくるみのチーズバー、ラズベリーのスクエアチーズケーキ、
 あずきのスクエアチーズケーキ、アーモンドとチーズのダブルスクエアケーキ、
 ココアアイシングのスクエアチーズケーキ、豆乳のスクープチーズケーキ、
 アップルクランブルのスクープチーズケーキ、さつまいものスイートポテト風チーズケーキ、
 紅茶とりんごのチーズパウンドケーキ、バナナとキャラメルのチーズパウンドケーキ、
 カップティラミス、豆乳とホワイトチョコのレアチーズケーキ

MENU 3 ちっちゃなおいしいがいっぱいチーズのお菓子ア・ラ・カルト
 チーズクリームサンドサブレ、チーズプリン、チーズとチョコチップドロップクッキー、
 チーズのココアタルト、カッテージチーズのプチシフォン、チーズクリームのプチパイ


MENU1は直径12cmの丸型、底取れタイプを使います、
MENU2は15×13.5cmのスクエア型底取れタイプか15cm×15cmのスクエア型を使います。
「スクープチーズケーキ」は好きな容器で作り、スプーンで好きなだけすくって食べるタイプの、
チーズケーキです。
パウンドケーキのレシピも2つあります、
食べるときのサイズのりんご(5等分にカットした状態)が、
そのままカットした断面に現れている写真に心をつかまれました。
巻末に「でもでもどうしてもいっぱい食べたいという人のために…」と丸型は直径18cmのレシピ、
ほかも通常サイズのレシピが掲載されています。
なので、
うちは大家族だから「ちっちゃな」レシピはいらない、という方でも安心ですよ!
でもチーズケーキはちっちゃいのを焼いて少しずつわけて食べるくらいが楽しいかもと思いました。
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小さいケーキレシピ本【手のひらサイズのベイクドケーキ】

手のひらサイズのベイクドケーキ手のひらサイズのベイクドケーキ
(2010/05/19)
栗山 有紀

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よく見かけるパウンドケーキのレシピは17cmから18cmくらいの標準的な型を使ったものですが、
こちらのレシピは小さな12cmサイズを使っています。
わたしがおやつ作りをはじめた20年以上前は、
18cmくらいの台形をしたパウンド型くらいしか販売されていなくて、それを購入したのですが、
今はスリム型やミニサイズ、いくつか選択肢がありますね。
わたしもいくつか種類を使ってみて思ったのは、初めて型を揃えるときはなるべく小さいものを!
ということなのです。
小さいほうが作りやすく、食べやすく、万が一失敗した場合も最小限で済み、
プレゼントするのにも、プロ級の腕前の方は別として、18cmサイズは相手に重荷になりますから、
持ってない方は、まずは小さめの型の購入をおすすめします。

パート1 基本のパウンドケーキと基本のケークサレ
 ●基本のパウンドケーキ
  ブルーベリージャムのケーキ・ドライフルーツのケーキ
 ●基本のケークサレ
  じゃがいものジャーマンケーク・ダブルチーズのケーク

パート2 はじめてなのにほめられるアレンジパウンドケーキ
 バニラビーンズケーキ、オレンジピールケーキ、チャイのケーキ、りんごのタルトタタン風ケーキ、
 ショコラのケーキ、ガトーウィークエンド、きなこと黒みつケーキなど、12レシピ。
 
パート3 はじめてなのに失敗なし アレンジケークサレ
 ツナとブロッコリーのケーク、生ハムとクリームチーズのケーク、アスパラガスとプチトマトのケーク、
 長ネギと万能ねぎのケーク、オニオングラタンケーク、3種類のきのこのケークなど、10レシピ。
 
パート4 まだまだある!パウンド型で作る いろいろな焼き菓子
 クレームカラメル、スコーン、マーラーカオ、アイリッシュソーダブレッド、ビターショコラのケーキ、
 ベイクトチーズケーキ

*パウンドケーキ&ケークサレ悩み相談室
*大失敗!のパウンドケーキがおいしいスイーツに変身
 果物のクランブル、ショコラのキャレ、ケイクフラン、サバラン風パフェ
*余った材料「卵白」を生かす簡単アイデアレシピ
*手のひらサイズのケーキが映える手作りラッピング

ラッピング紹介のページのほかにも、レシピにラッピングアイデア写真がついているものもあり、
参考になりました。
また、失敗したのときの2次利用!のレシピが4つもあって、
いくつか思いつくものもあったものの、ショコラキャレは見た目もばっちりで目からウロコでした。

小さなサイズのケーキの利点はたくさんあるのですが、
このレシピ本でも紹介されているひとつとして、
一度に違う味が焼ける!というのも大きいです。
飽きっぽいので、いくつかの味が楽しめるのはうれしい。
また、
1本は自宅用に味見をして、もう1本はプレゼント用、とすると安心です。
初心者の方にもおすすめの本でした!

プチサイズのスイーツレシピ【ちっちゃなスクエアケーキのレシピブック―15cmの角型ひとつで作れる、「ひとくちで、ぱくっ」のプチなお菓子35】

ちっちゃなスクエアケーキのレシピブック―15cmの角型ひとつで作れる、「ひとくちで、ぱくっ」のプチなお菓子35 (別冊すてきな奥さん)ちっちゃなスクエアケーキのレシピブック―15cmの角型ひとつで作れる、「ひとくちで、ぱくっ」のプチなお菓子35 (別冊すてきな奥さん)
(2008/02)
黒川 愉子

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プチなものが好きです。
思わず、かわい~!と目が釘付け。
ケーキなどスイーツでもプチタルト、小さめのデコレーションケーキを見つけると、
なぜかワクワク。。

レシピ本のなかにも、小さなスイーツのレシピ本を見つけると、
やった!と思って手に取ります。
マニアックなのかもしれませんが。。

こちらのレシピ本は思いがけずチーズケーキのレシピが多かったですけど、
とにかくかわいらいしので手にとって欲しいです。

Scene1 【みーんな大好き。スクエアチーズケーキ】
 かぼちゃのキューブチーズケーキ、いちごのマーブルのレアチーズケーキ、アールグレイのレアチーズケーキ、さつまいものスクエアチーズケーキ、ダークチェリーのキューブチーズケーキ、塩キャラメルのレアチーズケーキ、パルメザンクランブルのチーズケーキ、など16レシピです。

Scene2 【コーヒーと紅茶のおトモダチ。焼きっぱなしのスクエアケーキ】
 抹茶のスクエアカステラ、バナナとごまのスクエアケーキ、大らマンゴーとココナッツのスクエアケーキ、シナモンコーヒーのスクエアクッキー、ペッパーチーズのスクエアクラッカー、など10レシピ。

Scene3 【ちっちゃなおいしいが、いっぱい。スクエアのお菓子アラカルト】
 かぼちゃのスクエアプリン、抹茶のスクエアパンナコッタ、塩バターキャラメル、生チョコキューブ、キウイのスクエア寒天、など9レシピ。

そのほか、お気に入りドリンクレシピが8レシピもあります。

スクエア型は15cmのサイズが使用されています。
このサイズ自体はお菓子作りにはちょうどいい大きさなので、
小さ目を作りたいとこだわらずにも、揃えておきたいサイズだと思います。
うちのコンパクトオーブンでも天板に2枚乗っかるサイズなので、
違う味を2種類を同時に焼いたりしても楽しいです。
なので、うちは大家族だからな~と思っても、
この型2つあると、色々重宝しますよね。

ロールケーキレシピ【手のひらサイズのロールケーキ―はじめてでも失敗知らず】

手のひらサイズのロールケーキ―はじめてでも失敗知らず手のひらサイズのロールケーキ―はじめてでも失敗知らず
(2010/05)
柳瀬 久美子

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普通サイズのロールケーキ生地を焼き、いつも半分にカットして、
それぞれ違うクリームを巻いたり、
ミニロールケーキ1本+スポンジケーキに使ったりしています。

通常、売っているサイズのロールケーキは買うのには良いけれど、
プレゼントするには大きすぎて、
自宅用に食べるのにも、シングルのわたしにとって、
飽きてしまう大きさでした。

以前、バットで作るロールケーキ生地をレシピ本で読んでから、
バットでスポンジケーキを焼いてみたところ、
理想の生地が出来ました。
今回このレシピ本でもバットを使います。
長さ19.5cm×13cm×高さ3cm程度のバットです。

スポンジケーキの生地は、共立て生地、別立て生地、スフレ生地の3種類が紹介されています。

パート1 基本スポンジで作れる 簡単ロールケーキ
 フルーツロール、グレープフルーツロール、抹茶柚子ロール、バナナマーブルロール、ラズベリーマーブルロール、こしあんと白玉の黒ゴマロール、ほうじ茶&きなこクリームロールなど12レシピ。

パート2 ひと工夫で見違える アレンジロールケーキ
 和三盆と栗のロール、キャラメルミルクティロール、小豆&あんずの米粉ロール、トロピカルレアチーズロール、黒糖スフレロール、メープルアップルロールなど14レシピ。

パート3 特別な日に作りたい ゴージャスロールケーキ
 クリスマススパイスのブッシュドノエル、モンブランロール、アプリコットロール、キャットロール、ティアラロールなど9レシピ。

●ロールケーキQ&A

●スポンジシートで作るアレンジスイーツ
 ふんわりティラミス、シナモンラスク、マンゴーヨーグルトアイスケーキなど4レシピ。
 
●余った材料を生かすアイデアレシピ
 焼きメレンゲ、あんグレーズソース。

●手のひらサイズが映える簡単ラッピング


卵1個で手軽にできるので、失敗も怖くない。です。
とくに、
慣れていない、作る気がしない、方にもこのサイズからの挑戦、おすすめです。

プチスイーツレシピ本【ちびスイーツの本】

ちびスイーツの本 (マイライフシリーズ 742 特集版)ちびスイーツの本 (マイライフシリーズ 742 特集版)
(2009/12/26)
Yuki

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待ってました~!とわたしにとってはツボのレシピ本のタイトル。発売前に予約してワクワクしながらページを開きました。
そう、これこれ~!同じ趣味の方と出会ってお話したような感覚。勝手に。とっても楽しいです。
著者はお菓子教室【魚かな】を開いていらっしゃいます。
http://ameblo.jp/bsweets37/


パート1 『ちびまるスイーツ』
 抹茶ホワイトチョコロール、塩キャラメルロール、ミルクティーシフォン、恋するチーズケーキ、ふわふわ半熟スフレ、プチガトーショコラ、マフィン(かぼちゃカスタード・黒糖)、プチモンブラン(栗・かぼちゃ・紫芋)、豆腐ドーナッツなど26レシピです。

パート2 『ちびしかくスイーツ』
 生キャラメル(プレーン・チョコナッツ・フルーツ)、プチショートケーキ、ブラウニー(くるみ・水玉・りんご)、塩パウンドケーキ、レモンケーキ、チョコマロンケーキ、ふわふわキャロットケーキなど18レシピです。

パート3 『いろいろちびスイーツ
 とろりんプリン、簡単タルト、チュイル(ごま・ココナッツ)、パンナコッタ、ホワイトチョコのカラフルムースなど7レシピです。

パート4 『スティックちびスイーツ』
 ショートブレッド(プレーン・バタースカッチ・ココア)、スティックデコケーキ、チョコレートメレンゲなど9レシピです。

「ホットケーキミックスで作る カンタンちびおやつ」
 マドレーヌ、パンケーキとろーりいちごソース、オムレット、昔ながらのカップケーキ、の4レシピ。

「ちびさんかくスイーツ」
 かぼちゃのチーズケーキ、ホワイトチョコと抹茶のガトー、スコーン(プレーン・抹茶とホワイトチョコ・クランベリー)、の5レシピ。

「なんちゃってちびスイーツ」
 たこ焼き、目玉焼き、玉子焼きカステラの、3レシピ。

タイトルだけだと、想像できるのは普通のスイーツ、なのですが、ぜひページを開いていただきたい。
と~ってもかわいらしいかたちのスイーツなのです。

小さなスイーツはいただくほうとしても、重たくなく、飽きずに楽しめるため、プレゼント用にも最適だと思っています。たくさんアイデアも、もらいました。
こちらのレシピ本はおもたせに手作りスイーツを、集まりに手作りスイーツを、というときに重宝します!
おすすめです。

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