お菓子レシピ料理レシピおすすめ本感想687冊目! [ローカロリー]豆腐・豆乳
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おからスイーツレシピ本【つくりおきできる おからスイーツ: いつ食べても、美味しくダイエット】


つくりおきできる おからスイーツ: いつ食べても、美味しくダイエットつくりおきできる おからスイーツ: いつ食べても、美味しくダイエット
(2014/11/04)
鈴木 理恵子

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生おからと、おからパウダーを使います。
「おからパウダー」は以前は通販をしていました、あまり店頭では見かけなかったのですが
最近はスーパーでも販売されていたり、入手しやすくなりました。
こちらのレシピ本では、保存状態に分けてレシピが掲載されているので、
プレゼントする場合などの基準になるところがとても便利です。

定番のスイーツだけでなく、ちょっと変わったスイーツのレシピもあるのです。
たとえば、タイトルだけではわからなかった、「グラブジャムン」「スペキュロスケーキ」、
「にんじんのハルワ」「トレスレチェ」「ボボチャチャ」など。
異国のスイーツレシピも学べます。

ジャムやあずきなど単品で甘煮にするスイーツと「おから」の組み合わせ、
まったく想像していませんでした。
スムージー、シェイクや飲み物にも、おからが活躍します。

シナモンロール、なんとパンのレシピもあるとは!
チョコレートケーキは、水切りヨーグルトも使います。
そのぶん、バターを少なくしてもコクが出るのかもしれません。
自分で作り、どんな味になるのか想像するのも楽しいレシピです。
酒粕スコーンもぜひ作ってみたいと思います。
「おから」をなにかの代用にするだけでなく、初めてのスイーツレシピが多く学べました。
日々忙しく、休日にまとめて作りたいという方も計画が立てやすいと思います。
また、お子さんのおやつに作りおきできるので、忙しいママさんにもおすすめです。
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●はじめに・おからとは・おからの種類・おからスイーツを保存するコツ
 おからスイーツの保存に適した容器たち

パート1 常温で1週間
焼きかりんとう、オートミールクッキー、紅茶クッキー、ピーナッツタフィー、グラノーラバー、
チョコチップビスコティ、アーモンドファッジ、きな粉プリッツ、黒ごまショートブレッド、
キャラメルポップコーン

パート2 冷蔵庫で1週間
レモンタイムパウンドケーキ、フルーツサラミ、ハニーケーキ、小豆のスパイス煮、
ガレット・デ・ロア、グラブジャムン、スペキュロスケーキ、マロンスプレッド、ラムレーズンケーキ、
プルーンジャム、トロピカルミューズリー

パート3 冷蔵庫で3~4日間
コーヒーケーキ、ラズベリーチーズケーキ、酒粕スコーン、ケーキポップ、シナモンロール、
クランブルマフィン、チョコレートケーキ、芋ようかん、白玉かぼちゃ汁粉、にんじんのハルワ、
ボボチャチャ、トレスレチェ

パート4 冷凍&ドリンク
抹茶チーズケーキ、アプリコットロール、ピニャコラーダシェイク、ピーナッツバターチョコバナナ、
クランベリーホワイトトリュフ、フローズンティラミス、、ブルーベリークリームケーキ、
アップルパイミルクシェイク、とうもろこしアイス、ほうじ茶ミルクシェイク
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ヘルシーレシピ本【おいしく食べてやせる&デトックス! おからレシピ 】


おいしく食べてやせる&デトックス!  おからレシピ (食べてすこやかシリーズ)おいしく食べてやせる&デトックス! おからレシピ (食べてすこやかシリーズ)
(2013/09/26)
石澤 清美

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ほんとにいいことずくめです。最初のページでそう思いました。
ああそれでも、おからを常備もしてないし、
年に何回使う食材なんだろうと思い反省しました。

「生おから」というと、足がはやくて使い切れないので、
乾燥おからを購入することがありますが、
それでもパンに入れたり、お菓子に入れたりバリエーションが
広がらず。

こちらのレシピ本の目次を見て、
なんとレシピの多いことか。食事だけなのかなとおもったらば、
6章、7章ではパンやおからスイーツも掲載されています。
「フライパンdeリングパン」は醗酵いらず、オーブンイラずで
手軽にできるパンです。
「ミニトマトのケークサレ」は見た目もかわいらしく、
混ぜて焼くだけのレシピです。
おからを加えると、ずいぶん水分を吸いとってしまうなあって
思ってたのですが、保湿性もあるのでホットケーキを焼いても、
しっとり仕上がるようですね。

おかずには、かさ増しで低カロリーで済むのも、もちろんですが
カレーのルウのかわりに加えたり、キッシュが型くずれなく仕上がったり
グラタンのホワイトソースの代わりになったり、スープなどの汁物に、
ふりかけに、と、
ざっとあげただけでも、すごい食材だなと思いました。
レシピはたくさんあり、まだまだ新しい驚きがあるので、
ぜひ本を手にとってお試しください。
「おから」でバリエーションがそんなにない方、
健康のために「おから」が気になる方、
店頭で見かけるものの、とくに使いたいとは思ってない方でも、
こちらのレシピ本で目からウロコ。だと思います。
おすすめです。

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●ほんとうにいいことずくめの食品「おから」
おからのパワーを生かす食べ方のコツ
おからを食生活に取り入れるときの注意
おからをおいしく料理するときのポイント

Part1 いつものおかずに加えておからっぽくないレシピ
ハンバーグ、和風ロールキャベツ、餃子、焼売、ミートソース&スパゲッティ
麻婆とうふ、ピカタ、豚キムチ、ポテトサラダ、キッシュ風オムレツ、
チキンとなすのカレー、チキングラタン、鶏のから揚げ

Part2 おからをたっぷり食べるおかず
おから肉だんごの酢豚風、ゴーヤーとおからのチャンプル、ツナおからだんご、
手羽先餃子、おからの肉巻きレンジ蒸し、あじのおから巻き焼き、
ピーマンのおから詰め、おから&ポテトのおやき、鮭缶ハンバーグ、
鶏肉入りの塩おから、ひじきおから、しっとりいりおから、洋風いりおから、
いかのみそ風味おから煮、れんこんのおから酢、小松菜のおからあえ、
めかぶのおから汁、卵とじスープ、ごぼうとおからのポタージュ、
ミネストローネ

Part3 作りおきできてとっても便利!おからのそぼろ二種
おからのみそそぼろ、おから肉そぼろ・そぼろ丼

Part4 雑穀&パン粉感覚で使える「いりおから」でおかたの食べ方広がる!
いりおから、いりおから入り麦ごはん、カリカリ目玉焼き、さば缶のおから粉焼き
いりおからのふりかけ5種
(ピリ辛・ごま塩・ゆかり・おかかごま・ちりめん)

Part5 ごはんやめん、パンにおからを加えて栄養力アップ!
おからまぜずし、おから炊き込みご飯、カレーパエリア、おからチャーハン、
オムライス、お好み焼き、おから入りカルボナーラ風、塩焼きそば、
アボカドサンド

Part6 おからを加えて食物繊維たっぷりのパン作り
おから入りベーカリー食パン、こねないから簡単もちもちおからパン、
フライパンdeリングパン、卵も砂糖も使わない塩パンケーキ、
卵も砂糖も使わない塩マフィン、ミニトマトのケークサレ

Part7 おからを使った甘さ控えめのナチュラルスイーツ
ホットケーキ、にんじん風味のレンジ蒸しパン、おからバー、
ごまクッキー、卵を使わないココアブラウニー、おからのバナナケーキ

ヘルシースイーツ本【おいしい豆腐スイーツ: 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティー】


おいしい豆腐スイーツ: 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティーおいしい豆腐スイーツ: 低糖質、低脂肪、低カロリーでヘルシー&ビューティー
(2013/07/18)
鈴木 理恵子

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こちら↓を読ませてもらったので、

豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる
(2012/06/20)
鈴木理恵子

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2冊めとなります!
1冊めでは「油揚げ」を使ったスイーツレシピもあり、
とても勉強になりました。

豆腐製品は高タンパク、低カロリー。ダイエットにも最適です。
こちらのレシピ本では甘味料も白砂糖ではなく、
「ラカントS」「パルスイートカロリーゼロ」が使われています。
各レシピはカロリー表示付きです。

「ジンジャースナップス」というクッキーには、
なんと油揚げを入れます!
パリパリとした食感をあじわえるということなので、
とっても気になります。

高野豆腐を使って犬用おやつを作ったことがあります。
高野豆腐スコーンです。
こちらのレシピ本ではクッキーに使われています。

油揚げも、高野豆腐も中途半端に残ってしまうことがあるので、
もちろん、最初からスイーツ用に購入するのもいいのですが、
こんなふうに、あとからスイーツに変化したら、
冷蔵庫もすっきりするし、栄養も手軽にとれて、
言うことなしです!

豆腐製品でスイーツ、ちょっとどんな味なのかな?という方にも、
使っているけどバリエーションを広げたい方にもおすすめです。
市販にはなかなかないスイーツを、
自宅で手軽に作れるのが、手作りの良さだと思います。


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●豆腐をつかって
 枝豆ティラミス、シフォンケーキ、ベイクドライムパイ、モンブラン、
 カッサータ、ビーツのムース、ハウピア、スフレチョコレートケーキ
●豆乳をつかって
 基本のクリーム2種、白桃タルト、日向夏ケーキ、カプチーノゼリー、
 はちみつりんごマフィン、ほうじ茶マシュマロ、若草クレープ、
 ホワイトチョコレートムース、とうもろこしプリン、
 はちみつ生姜と豆乳のゼリー
●生おからをつかって
 レッドヴェルヴェットケーキ、マドレーヌ、メープルパンケーキ、
 モカブラウニー、かるかん、みたらしだんご
●おからパウダーをつかって
 いちごパイ、デーツのスコーン、ブルーベリーとミントのムース、
 レモンスクエア、チョコレートチップクッキー、ピーチコブラー、
 抹茶甘納豆ケーキ
●その他の豆腐製品をつかって
 バナナのベニエ、ジンジャースナップス、チェリーのシュゼット、
 ココアクラッカー、キウイのフローズンヨーグルト、ごまクッキー、
 オレンジカードと生湯葉のトライフル、黒蜜湯葉かん、湯葉ロッシュ

豆腐系スイーツレシピ本【豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる】


豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる
(2012/06/20)
鈴木理恵子

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お豆腐を使った13レシピ、油揚げ4レシピ、豆乳15レシピ、おから9レシピが
掲載されています。「基本のクリーム2種」は豆乳レシピに入れました。
「豆乳カスタードクリーム」はたまに作るのですが、
スキムミルクを使った「豆乳ミルククリーム」の味を試してみたいです!今すぐ。
とってもおいしそうなのです。
本の中では「いちごミルクレープ」に使われています。
パンに塗ってもおいしそうです。

流行りのウーピーパイにもお豆腐が使われています。
「パプリカブレッド」とても鮮やかなケーキです。
パプリカパウダーはクッキーなどに使ったことがあったのですが、
生を細かくなめらかにしても出来るとのことで今度は挑戦してみたいです。

一番の驚きは、油揚げを使ったお菓子レシピです!
どれも新鮮でしたが、「油揚げのシュークリーム」に「ミルフィーユ」が
油揚げを使ってこんなに簡単にできるとは。
完成写真を見て「油揚げ」と言われなくても、そうかな~と思える感じがいいです。
ぜひページを開いて見てみてください♪

「ブラウニー」はチョコレートなしのレシピです。
バターを使うレシピはいくつかあり、スキムミルクも使いますが、
お豆腐を使う分、粉の分量もふつうのタイプのスイーツよりも、
少ないですし、牛乳を買い置きしておかない家庭や、
牛乳アレルギーのおこさん(*スキムミルクを使うレシピはあります)が
いらっしゃる家庭にも役に立つレシピ本だと思います。
「油揚げのシュークリーム」おすすめです。


●豆腐をつかって
 基本のクリーム2種、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、
 ウーピーパイ、かぼちゃ練乳アイス、焼きドーナツ、ベイクドチョコバナナ、
 いちじくとくるみのスコーン、ティラミス、パンプキンパイ、アプリコット白玉、
 パプリカブレッド、バニラババロア

●油揚げをつかって
 シュークリーム、トロピカルオーツバー、ミルフィーユ、アップルパイ

●豆乳をつかって
 クラフティ、いちごミルクレープ、生キャラメル、ミントチョコカップケーキ、
 さつまいも黒糖プリン、ブルーベリーケーキ、シナモンアップル粥、
 ゆずムース、トライフル、ブランマンジェ、ブレッドプディング、抹茶アイス、
 レモンケーキ、ブラウニー

●おからをつかって
 和三盆スノーボール、ロールケーキ、アイスボックスクッキー、トリュフ、
 スイートポテト、キャロットケーキ、ほうじ茶ビスコッティ、酒粕ケーキ、
 チョコレートタルト

豆乳レシピ本【豆乳おいしいスイーツ】


豆乳でおいしいスイーツ豆乳でおいしいスイーツ
(2011/07/27)
舘野 鏡子

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豆乳は牛乳の代用として使うことが多いと思います、
牛乳かん、の代わりに使うと、「豆乳って濃いな」って思うし、
牛乳より、濃厚なお菓子になります。
でもカロリーは低いんですよね。
「豆乳ブラウニー」はチョコレートを使ってません。豆乳の濃厚な味でなくても、
満足できるのではないかと!
「豆乳バウムクーヘン」は、見ため的に、あ!でした。
これはほんとに。ぜひ、やってみたい。方法です。なぜ気づかなかった?って。

「豆乳と米粉のもっちりカスタード」、カスタードクリームをこういう風に、
デザートにするとは!カスタードはなにかにはさむ、巻くしか思いつかなくて、
いつもバットにあるクリームをこそっとスプーンですくって食べて、
ちょっとした罪悪感を感じていたのですが。目からウロコです。
「湯葉風」も、これはいい!ほんとになるほど!です。通常の湯葉より簡単です。
「豆乳大福」は皮の部分に豆乳を使います。
最後に、豆乳の作り方が掲載されていまして、お得感たっぷりでした。
タイトルにひかれてましたが、ちょっと実際にページを開いてみるまで、
牛乳の代用レシピかなと思っていました。
でもほんとに目からウロコのことがたくさんありました。おすすめです!


パート1 定番豆乳スイーツ
 豆乳マフィン3種(プレーン・レーズン+チョコチップ・紅茶+ジャム)、豆乳ロールケーキ、
 豆乳パウンドケーキ、豆乳とプルーンのパンスフレ、豆乳と米粉のスプーンドーナツ、
 豆乳リングドーナツ、豆乳と米粉の塩クッキー、豆乳ときな粉のシュガーパイ、
 豆乳スコーン、豆乳ブラウニー、豆乳のスティックチーズケーキ、豆乳バウムクーヘン、
 サツマイモと豆乳のテリーヌプディング

パート2 冷たい豆乳スイーツ
 かぼちゃのトロトロプリン、豆乳ココアプリン、豆乳の蒸しプリン、豆乳マンゴープリン、
 豆乳と米粉のもっちりカスタードココナッツミルクがけ、豆乳抹茶ムース、豆乳の湯葉風、
 黒ゴマ豆乳寒天、豆乳ジェラート3種(バニラジェラート・ココア&チョコ・ベリージャム)
 小倉ミルクキャンディー

パート3 豆乳の和風スイーツ
 豆乳蒸しパン3種(煮豆・サツマイモ・黒糖+甘栗)、豆乳大福枝豆あん、豆乳ミニどら焼き、
 豆乳わらびもち、マーブル豆乳白玉

パート4 豆乳ドリンク
 豆乳しょうがレモン、豆乳バナナきな粉シェイク、豆乳ヨーグルトブルーベリー、
 コーヒーゼリー豆乳
 マサラ豆乳ティー、豆乳シナモンココア、抹茶豆乳、豆乳しょうが甘酒

●おうちでラクラク!手作り豆乳

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