お菓子レシピ料理レシピおすすめ本感想687冊目! [ローカロリー]低カロリーレシピ
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糖質オフのレシピ本【スーパーダイエットフード しらたきレシピ】


スーパーダイエットフード しらたきレシピスーパーダイエットフード しらたきレシピ
(2014/08/06)
牛尾 理恵

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「しらたき」というと、煮物や肉じゃがに入れてます、
あとは、おでんの具として。
バリエーションはその3つだけでした!
こちらのレシピ本では、しらたきの正体についても語られています。

「しらたき」は100gでなんと6kcal!カロリーオフ、糖質もオフ、食物繊維で出来ていて
満腹感もあり、麺類のかわりの食材として使える。。

いや~たしかに麺とかたちは似ていますが、
その発想はありませんでした!
とにかく、しらたきがこんなに活躍されている様子を見られて、
びっくりしていまいました。
最後の章には、スイーツとしても登場!

煮物に使うときは、お湯で洗うぐらいだったのですが、
よく下茹ですると、くせもなくなるそうです。

スープにはそのままの状態で入れたり、
ミキサーにかけて細かくしたり!
しらたきを、ミキサーにかけることは想像もしてませんでした。
桃のスムージーとしても使われます。

しらたき、一袋はとても安価であり、どこのスーパーにもある食材なので
気軽にレパートリーが増やせそうです。
ちょっと余ってしまった時には
スイーツに変身させたいと思えました。

ダイエットをされている方、されてない方にも、
しらたきの魅力満載のレシピ本です。
おすすめです!
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●しらたきがスーパーダイエットフードな理由
●簡単な下ごしらえでしらたきをよりおいしく食べやすく!
●コンビニでそろう、しらたき速攻レシピ
 しらたきのコンビニボリュームサラダのっけ、とろーり温玉しらたき、
 ねばねば納豆しらたき、しらたきのサラサラ冷やし茶漬け、
 インスタントスープしらたき
コラム しらたきってそもそもなに?

パート1 しらたきでダイエットめん料理
○パスタ風レシピ
しらたきカルボナーラ、しらたき簡単ミートソース、しらたきとじゃこのペペロンチーノ、
ツナトマほうれんそうパスタ風、しらたきナポリタン、しらたきの冷製トマトスパ風、
しらたきのめんたいバター、とろーりかにクリームパスタ風
○中華めん風レシピ
ピリ辛しらたきタンタンめん、しらたき冷やし中華、しらたきラーメン、
ジャジャめん風しらたき、バッタイ風エスニックしらたき、韓国風しらたき冷めん、
ベトナム風しらたきフォー
○和風めん風レシピ
蕎麦屋のカレーうどん風しらたき、あつあつ鍋焼きしらたき、しらたきソース焼きそば、
こんがり焼きねぎの鶏そば風、しらたきのしゃぶしゃぶサラダめん、
ひんやりしらたきそうめん、極旨つゆバリエ(梅肉しそみょうがなど)

「しらたきダイエット」体験談

パート2 しらたきで低カロ・ボリュームサラダ&腹持ち抜群スープ
○ボリュームダイエットサラダ
ダイエット・ポテトサラダ、ボリューム中華しらたきサラダ、タイ風エスニックしらたきサラダ、
山いもとしらたきのネバネバサラダ、ひじきとしらたきの和風サラダ、
しらたきと温野菜のごまマヨサラダ、サーモンとしらたきのマリネサラダ
○低カロリースープ
しらたきのフカヒレ風中華スープ、しらたき入り満腹トムヤムクン、
しらたき入りマイルドサンラータン、辛さひかえめしらたきプデチゲ、
具だくさんしらたきごま豆乳スープ、野菜たっぷりしらたきの卵とじスープ、
しらたきのツナ冷や汁、とろっと濃厚ガスパチョスープ

コラム
しらたき低カロ‥ダイエットスープをスープジャーに入れてお弁当に持って行こう

パート3 しらたきでかさ増し満腹・低カロおかず
○満腹低カロリーメインおかず
ジューシーダイエットハンバーグ、低カロ・ギョーザ、しらたきのえびチリ風ヌードル、
ふわふわしらたき入りお好み焼き、具だくさんのしらたきチャプチェ、
しらたきとあさりの和風蒸し物、低カロ・キーマカレー、
きのことしらたきの豆乳グラタン、満腹塩ちゃんこなべ
○しらたき定番おかずメニュー
したらたきすき焼き・ダイエット風、しらたきとたらこのいため物、ヘルシー肉じゃが、
しらたきのきんぴら、結びしらたきのおでん、しらたき入り親子煮、
切り干し大根としらたきの煮物
○しらたきの小さなおかず
しらたきときのこのイタリアンマリネ、しらたきの塩こんぶあえ、しらたきとえのきの梅肉あえ、
しらたきのピリ辛キムチあえ、しらたきとピーマンのみそいため、
しらたきとベーコンのゆずこしょういため、しらたきのにんにくアンチョビーいため

●まだまだできるしらたき活用術!
○しらたきごはん
梅とこんぶのしらたき炊き込みご飯、しらたきキムチチャーハン、ダイエット・オムライス
○しらたきスイーツ
しらたきの黒蜜黄な粉、しらたきあんみつ、しらたきのフルーツゼリー風、
しらたきのコーヒーゼリー風、ココナツミルクとかぼちゃ、桃のしらたきスムージー
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やせるレシピ本【血糖値が上がらない! やせる! 糖質オフのパスタ パン ピザ】


血糖値が上がらない! やせる! 糖質オフのパスタ パン ピザ血糖値が上がらない! やせる! 糖質オフのパスタ パン ピザ
(2013/03/08)
不明

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パスタ、パン、ピザ、とあるにも関わらず、なんと、
「小麦を使わない」レシピなのです!
糖質やカロリーも少なくて済みますから、
ダイエット、血糖値、糖尿病の方も楽しめるレシピだそうです。

「糖質オフ」というダイエットの概念の勉強にもなります。
今まではカロリーを気にしてダイエットをされていた方が
多いと思います。
糖質オフは、糖質の摂取を抑え、
肉、魚、卵のタンパク質や油はちゃんと摂ります。
糖質は炭水化物に含まれています。
お米や小麦粉、じゃがいも、さつまいも、砂糖などなど。
つまり、パスタ、パン、ピザは糖質オフダイエットでは、
避けるべき料理なのですが...
こちらのレシピ本があれば糖質オフでも食べられる、というわけです!

さて、小麦の代わりに、いったいなにを使って麺を作るのか?
これは気になるところです。
2つの食材がポイントとなっています。
2つともスーパーでは見かけにくいものかもしれませんが、
ネットの製菓材料店で手に入ります。
第2章の糖質オフパン、第3章の糖質オフピザも、
この2つの材料を使います。
糖質オフパンにはアーモンドパウダーも使います。

レシピには一人分のカロリーと糖質がグラムで、通常レシピとの
比較が掲載されています。
糖質はオフになりますが、タンパク質、バターなどは使いますから、
贅沢でリッチな味は楽しめます!

糖質オフピザの生地にもアーモンドパウダーが使われる、
クリスピータイプもあります。
この糖質オフの生地は、小麦粉だけの生地よりも、
油を吸って、へちゃっとなることがないそうなので、
試してみたいです。

お菓子のレシピいくつかありました、
糖質オフの、味わいがとっても気になっています。
まずはそこから始めてみようかと思いました。

ダイエットに興味のある方もぜひ!
とっても勉強になりました。

****************************************************
●糖質こそが肥満の原因
 「糖質オフならストレスなしでダイエットができる理由」

●もうあきらめる必要はありません
「糖質オフ理論にもとづく、パスタ、パン、ピザのすすめ」

パート1 至福の味わいパスタ
 ミートソース・スパゲッティ、基本の糖質オフパスタのつくり方、
 タリアッテレのカルボナーラ、ごろごろ牛肉のラグソースピチ、
 ドライカレーのラザニア、ほうれんそうのタリアッテレ、
 ファルファッレとミートボールのグラタン、
 ボンゴレビアンコ風のあさりのスープパスタ、
 海鮮焼きそば風スパゲッティ、夏野菜のオリーブ油ソース、
 きのこの豆乳クリームソース、ジェノベーゼソース、
 明太子のクリームソース、ニョッキ形パスタ入りミネストローネ、
 卵たっぷりマカロニサラダ

パート2 小麦粉なしでふわふわパン
 基本の糖質オフパンのつくり方
 基本パンをバタール風にアレンジ
 基本パンをイギリスパン風にアレンジ
 ツナマヨパン
 ホームベーカリーDE糖質オフパン
 ミートソース卵パン、ソーセージパン、揚げカレーパン、クロワッサン、
 くるみパン、黒ごまパン、バターロール、チョコマーブルパン、
 クリームチーズのデニッシュ、スコーン
 いちごジャム
 紅茶のマフィン、チーズ風味のスティック
 糖質オフパンでパン粉を作る
 ハンバーガー、卵サラダロール、グリルチキンの黒ごまパンサンド、
 クロックマダム、カマンベール&ハムのくるみパンサンド、
 生クリームといちごのクロワッサンサンド

パート3 糖質オフのボリュームピザ
 ピザマルゲリータ、クリースピーサラミピザ、かにとアボカドのマヨピザ、
 生ハムのビスマルク風、3種のチーズピザ、りんごとシナモンシュガーのピザ、
 ベーコンとアスパラガスのキッシュ

●主な材料、便利ツールカタログ、Q&A

低カロリースイーツレシピ本【太らないおやつ、きれいになるデザート】


太らないおやつ、きれいになるデザート太らないおやつ、きれいになるデザート
(2012/05/09)
松尾みゆき

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カロリー表示は、類似のタイプのカロリーと、
このレシピで作った場合のカロリーが表記されているので
比較がよくわかります。
見た目はおいしそうなまま、これだけ数字が違うのかと。
レアチーズケーキはカロリーが3分の1になるレシピです。
(そして、私はいつもカロリーを意識してないので、
このおやつはこのくらいだったのか...と愕然。)


カロリーダウンのポイントは最初にいくつか掲載されていますが、
自己流に、糖質を少なくするよりも、
こちらのレシピ本できちんと分量で作れるので安心です。
シフォンケーキは低カロリーなのですが、
さらに低カロリーで作れてしまいます!
「ケーク・サレ」の油分はオリーブオイル大さじ2だけなのです、
これはさっそく作ってみたいです。
アイスクリームに定番の生クリームも使いません。
第2章では100kcalのスイーツレシピです。
「オレンジと紅茶の寒天」、紅茶の寒天はたまに作るのですが、
なにか物足りない...と思っていました、目からウロコです。
第3章の「生チョコ風」は、どんな食感なのかが非常に気になるレシピです。
こういった"作ってみないとわからない!"というレシピが、
多い本もおやつ作りのモチベーションを上げてくれます。
低カロリースイーツレシピ、というと和菓子が多いイメージだったのですが、
こちらのレシピ本はとにかくレシピの数も多く、
低カロリーというだけでなく、作ってみたいスイーツばかりでした。
おすすめです!
工程写真も多いので初心者の方でもわかりやすいです。

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●カロリーダウンのポイント、お菓子作りの基本テクニック、
 基本の調理道具
Chapter1 人気のおやつをカロリー大幅カット
 紅茶のシフォンケーキ、ベイクドチーズケーキ、フルーツロールケーキ、
 ガトーショコラ、シュークリーム、カスタードプリン、
 いちごのショートケーキ、紅茶とレーズンのパウンドケーキ、
 ブラウニー、レアチーズケーキ、きび砂糖とピーナッツのクッキー、
 ティラミス、ペッパーチーズのケーキサレ、きび砂糖と豆乳の焼きドーナツ、
 栗のメープルマフィン、バナナケーキ、豆乳クレープベリーフルーツのせ、
 バニラアイスクリーム、いちごのババロア風、オレンジヨーグルトムース、
 ソイカフェオレのパンナコッタ、りんごとはちみつのクラフティー、
 クレームダンジュ風

Chapter2 ダイエットの味方、100kcal以下の低カロおやつ
 マンゴープリン、やわらか杏仁豆腐、コーヒーゼリー、
 ヨーグルト&ベリーの2層デザート、ピンクグレープフルーツのジュレ、
 アーモンドとコーヒーのビスコティ、シナモンと抹茶のラスク、
 ゆず寒天と黒豆のみつ豆風、あずきの水ようかん、紅茶とオレンジ寒天、
 ピーチソルベ、マンゴーのジェラート

Chapter3 目からウロコのアイデアおやつ
 いちごのミルフィーユ、生チョコ風、ハイビスカスティーのクラッシュゼリー、
 チャイプリン、おからとアーモンドのクッキー、豆腐のポンデケージョ、
 フルーツタルト、オーギョーチ風、りんごの泡ゼリー、ぶどうシャーベット、
 ブラマンジェオレンジソース、豆腐白玉入り抹茶しるこ、パリパリあんスティック、
 あずきミルクのスティックアイス

Chapter4 きれいの味方!ごほうびデザート
 かぼちゃのブレッドケーキ、そば粉のクレープキウイソース添え、
 にんじんとヨーグルトのスコーン、スイートポテト、プルーンのパウンドケーキ、
 ごまときなこのほろほろビスケット、黒砂糖と金時豆の蒸しケーキ、
 いちごのどら焼き、いもようかん、ほうれん草のムース、かぼちゃの
 メープルプリン、抹茶と黒豆のカップケーキ、りんごとスパイシーコンポート、
 ミニトマトとぶどうのゼリー、ブルーベリースムージー、いちごバナナシェイク

●コラム 太らないおやつの食べ方1、太らないおやつの食べ方2...more
 

精進おやつのレシピ本【西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ】

西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ西川玄房和尚の精進料理でつくるデザートおやつ
(2012/10/17)
西川 玄房

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精進料理は作ったことも食べたこともなくて、ましておやつってなんだろう?
和菓子?!と思いましたが、全然違いました。
「デザートおやつ」はデザートとおやつ、ではなく、デザートにもおやつにもなる、
ということだそうです。
デザートおやつを作り始める前に、基本のレシピともなるいくつかを、
用意したり、目を通しておくと良いようです。
「だし汁のとり方」を見て、ん?と思うのですが、読み進めていくとわかります。
甘味たっぷりの甘いおやつばかりではなく、おかずやおつまみとして使えるレシピが
多いので甘党でない方にもおすすめです。
「いちごの豆乳かん」には昆布の湯炊き汁を使います!「かぼちゃようかん」にも!
レシピのタイトルだけではわからなすぎる味が、食べてみたい味がたくさんあります。
「蜜からしのバナナケーキ」...蜜からしって何?と思うし、
完成品を見ても、?となりますよ!とっても楽しいです。
”オーブンを何度に余熱して...”といったレシピではなく、とても簡単です。
結婚記念日のレシピ「愛の巣ごもり」、かわいらしいおやつなので必見です!


●だし汁のとり方、味付け味噌の作り方、応用味噌の作り方、黒豆の甘煮の作り方、
葛とろの作り方、梅蜜の作り方、しょうがの蜂蜜浸けの作り方

●春
よもぎの草もち、そら豆の塩味しぼり、うどのレモンポンチ、
アスパラガスのアーモンドシュガー、ふきの友、新じゃがのごまあん、
桜あんかけのだんご、たけのこの揚げまん、えんどう豆の葛まん、
いちごの豆乳かん
ひな祭り「じゃがいもの菱がさね」彼岸会「三色だんご」

●夏
にがうりのシャーベット、オクラのとろろポンチ、枝豆フロマージュ、
梅蜜しょうがサワー、しそきゅうりの涼味菓子、灼熱の焼きトマト、
賀茂なすの彩りゼリー、とうがん豆腐のかるかん、かぼちゃようかん、
宇治金時万願寺
土用の丑「うなぎの焼き菓子」精霊迎え「きゅうりの迎えまんじゅう」

●秋
さといものかるかんまんじゅう、スイートマーマレードポテト、
焼きリンゴ、落花生甘納豆、桔梗もち、渋皮マロングラッセ、蜜からしのバナナケーキ、
キャロット揚げ菓子、みたらしれんこんだんご、ぎんなんのやわらかせんべい
秋彼岸「あんこときな粉の化粧おはぎ」十五夜「芋名月」

●冬
ゴボウのパリパリチップス、くわいせんべい、干し柿チーズのクレープ巻き、
焼きえびいも、バター大根の焼きおやつ、さといもミルクのトリュフ、
れんこんぱん、茶巾ゆり、菊花かぶら、花人参のピーナッツ籠
正月「味噌松風」節分「甘辛節分」

●時しらず
納豆ビターチョコ、黒豆もちもちまんじゅう、抹茶ようかん、おかべの苔衣、
揚げ焼き湯葉おかき、ぬれ豆腐せんべい、干し餅三色あられ、利休高野かすてら、
くるみマンナン、結び調布
誕生日「フラワーバースデー」結婚記念日「愛の巣ごもり」

低カロリーのスイーツレシピ本【太らない!お菓子とおやつ―超おいしい!低カロ・レシピ ダイエット中でも食べたいお菓子がいっぱい! 】

太らない!お菓子とおやつ―超おいしい!低カロ・レシピ ダイエット中でも食べたいお菓子がいっぱい! (GAKKEN HIT MOOK)太らない!お菓子とおやつ―超おいしい!低カロ・レシピ ダイエット中でも食べたいお菓子がいっぱい! (GAKKEN HIT MOOK)
(2010/07/31)
不明

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卵やバターをまるきり使用しないのではなく低カロリーに抑えたレシピです。
まず、雑誌サイズで、見やすい、開きやすい。
完成写真も大きいが、工程写真が多くサイズが大きいため、大変わかりやすい。
目次は写真つきの、カロリー表示付きでイメージしやすいので選びやすいです。

パート1 人気のお菓子カロリーダウン
 チーズケーキ、レアチーズケーキ、チーズムース、ブラウニー、ガトーショコラ、パウンドケーキ、
 シフォンケーキ、ティラミス、カスタードプリン、パンナコッタ、ドーナツ、どら焼き、
 アイスクリーム

パート2 野菜のヘルシーおやつ
 長いものチョコレートケーキ、そら豆のシュガーレスパウンド、かぼちゃとさつまいものようかん、
 コーン缶のアイスクリーム、なすのワイン煮、かぼちゃのカタラーナ、トマトとオレンジのゼリー、
 トマトとドライフルーツのコンフィチュール、トマトのサバラン、野菜のボンボンショコラ、
 にんじんのココナッツマカロン、長いもといちごの寒天寄せ、かぼちゃの焼きまんじゅう

パート3 栄養たっぷり低カロおやつ
 和風クッキー、セサミビスコッティ、シリアルバー、きな粉ココアあめ、ミネラルキャラメル、
 おからかきもち、おふチョコ、バナナとマンゴーの固めアイス、メープルヨーグルトプリン、
 しょうがと黒砂糖のゼリー、豆乳杏仁豆腐

コラムには『おやつに取り入れたい栄養素』『お菓子つくりの基本テク』の解説などもあり、
初心者の方にもわかりやすいです。
ミニトマトを使ったり、飾りに使ったレシピがいくつかあって、
とってもきれいで惹き付けられました、さっそく真似したいと思います。
トマトはミニトマトのほうが栄養価が高いらしいです。
低カロリーに抑える極意が各所にあるので、ダイエット中の方も必見です!

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