お菓子レシピ料理レシピおすすめ本感想687冊目! [簡単]電子レンジ
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電子レンジスイーツレシピ本【こんなに簡単でいいの 電子レンジでスピードお菓子】

こんなに簡単でいいの 電子レンジでスピードお菓子 (講談社のお料理BOOK)こんなに簡単でいいの 電子レンジでスピードお菓子 (講談社のお料理BOOK)
(2000/05)
伊藤 睦美

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下の目次を見てもらうと、レシピはかなり多めです。
完成写真も大きくて、とっても見やすく、なによりページの横幅が少しだけワイドなので開きやすいです。
テーブルの上にポンと開いておける。
電子レンジでスポンジケーキはたまに作るのですが、とっても簡単なんですよね。
こちらのレシピ本では、とくにふわっと仕上げるために「キッチンペーパー」を使うことが
決め手となっています。
パウンドケーキも、この工夫で仕上げます。
なんと、シフォンケーキまで。
その後、和風洋風オールマイティなレシピが続きます。
こんなたくさんのスイーツが電子レンジで出来るとは。しかも簡単にできるというのは魅力的です。

●電子レンジでチンするだけ こんなに簡単!本格ケーキ
 ふんわりふわふわスポンジケーキ…基本、いちごのショートケーキ、オレンジケーキ
 巻くはさむが自由自在薄型スポンジ生地…基本、オムレツケーキ、オールドファッションケーキ
 そのほかケーキ色々…くるみのパウンド、くるみのガレット、りんごのティラミス風ケーキ
 シルクタッチのシフォンケーキ…基本、ミニロールしフォン、レモンバタークリームはさみ
 リッチな味大人の味チーズケーキ…基本、サワークリームチーズケーキ、松の実風味
 バレンタイン…基本チョコレートケーキ、チョコクリームケーキ、トリュフなど7レシピ
 ヘルシーパイ…基本の全粒粉パイ、パンプキンパイ、レモンカスタードパイ
 サクサクっとクッキー…アーモンドチュイール、シガレット、アーモンドスノーなど6レシピ
 あめとマシュマロ…キャラメル、アーモンドタフィ、マシュマロ
 和の素材でデザート…そば粉のクレープ、米のケーキ            

●下ごしらえは電子レンジで ひんやりなめらか冷たいデザート
 ババロア…基本、オレンジババロア、マロンババロア、いちごのババロア
 ぷるぷるぷるんゼリー3種…夏みかん、グレープジュース2層ゼリー、ポートワインゼリー
 チーズケーキ…レアチーズ、ふわふわレアチーズケーキ
 定番人気の3つのデザート…ブラマンジェ、タピオカのココナッツクリーム
 卵のデザート…カスタードプリン、ウフアラネージュ、サヴァイヨーネ
 アイスクリームとシャーベット…紅茶のシャーベット、ミントアイスクリーム               

●電子レンジで失敗いらず ワンタッチでできる四季の菓子
 もち米で…おはぎ、エスニックおはぎ、草もち、びわのもち米蒸し
 白玉粉で…みたらしだんご、フルーツ白玉
 求肥生地で…うぐいすもち、羽二重もち、大福3種、花衣
 くず粉+上新粉…ういろう、あずきういろう
 上新粉で…かしわもち、花見団子、ちまき
 道明寺粉で…さくらもち、しがらき
 卵、牛乳で…蒸しカステラ、観世風の蒸しカステラ
 そば粉、わらび粉で…そばもち、わらびもち
 あわとさつま芋で…あわもち、さつま芋もち
 くず粉で…くずきり、茶巾絞り
 寒天で…豆かん、ネーブルかん、フルーツかん、豆乳かん、抹茶あずき二層かん、淡雪かん、
     ココナッツミルク二層かん、錦玉かん、吉野かん、ようかん、水ようかん、道明寺粉入りようかん

●ほっと一息 ティータイム
 ホットアップル、ミルクティー、ミントティー、ホットレモン、ウーロン茶
 プリザーブ&ジャム…キウイ、パイナップル、バナナ、いちご
 フルーツシロップ…オレンジシロップ、いちご、ぶどう
 手作りあん…そら豆、大和芋、さつま芋、かぼちゃ
  
●コラム
 ドライフルーツの作り方、白みつと黒みつの作り方、レンジでドライハーブ、ソースでアレンジ、
 パイ生地が余ったら、フルーツカット、デコレーション

あれもこれも、定番がという感じなのですが、
なかには「お米のケーキ」みたいにわたしにとって斬新なスイーツもたくさんありました、
(ライスプディングのような)
これは秘蔵本になりそうです。
時間ないけど、ささっとなにか作りたいってときに開いて楽しもうと思います。
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